솔직히 좀 당황스러웠어요
막국수집에서 혼란스러웠던 순간
얼마 전에 친구들이랑 저녁 먹으러 갔다가 막국수를 시켰는데, 메뉴판에 '막국수' 딱 하나만 있는 거예요. 그래서 그냥 다 똑같은 막국수겠거니 하고 시켰는데, 나온 걸 보니 비주얼이 좀 다르더라고요. 뭐랄까, 되게 깔끔하고 정갈하게 나왔는데, 평소에 알던 막국수랑은 좀 다르게 보이는 거예요.
혹시 내가 모르는 막국수가 있나?
친구가 "야, 이거 너가 알던 막국수 맞냐?" 그러길래, 저는 속으로 '아, 막국수도 종류가 여러 개인가? 근데 왜 메뉴판에 하나밖에 없었지?' 싶었어요. 저희가 주문한 막국수는 면에 메밀 비율이 높은 건지 색깔이 좀 더 진하고, 위에 고명도 간소하게 올라가 있더라고요.
기준이 애매하면 겪는 일
음식 앞에서의 혼란
그때 든 생각이, 뭘 먹을 때 '이게 기본이고 이게 변형인가' 하는 기준이 없으면 되게 헷갈린다는 거예요. 그냥 '막국수'라고만 하면 다 똑같은 걸 줄 알았는데, 막상 나와보니 뭐가 기준인지 알 수가 없잖아요. 그래서 이게 맛있는 건지, 비싼 건지, 아니면 그냥 평범한 건지 판단이 안 서는 거죠.
결국 맛이 전부인 건가?
결국 우리는 그냥 맛있게 먹었지만, 사실 옆 테이블에서 시킨 다른 메뉴를 보니 그건 또 다른 스타일의 막국수처럼 보이기도 했거든요. 메뉴판에 'XX 막국수', 'XX 비빔 막국수' 이렇게 구분되어 있으면 좋았을 텐데, 그냥 '막국수' 하나로 퉁 치니까 뭐가 뭔지 모르겠는 거예요.
그래서 뭘 기준으로 삼아야 할까
나만의 '맛있는 막국수' 기준 찾기
저는 사실 이걸 계기로 제 나름대로 '맛있는 막국수' 기준을 세워보기로 했어요. 일단은 면의 메밀 비율이 어느 정도 되는지, 국물이 너무 시큼하거나 달지 않고 구수한 맛이 나는지, 그리고 고명이 너무 과하지 않고 조화로운지. 이런 걸 좀 신경 써서 먹어보려고요.
나랑 안 맞으면 과감히 패스
물론 이건 제 개인적인 취향이고, 다른 사람은 다른 기준이 있을 수 있겠죠. 근데 저는 이제 음식점에 가서도 메뉴 설명을 좀 더 주의 깊게 보거나, 주변에서 뭘 많이 시키는지 슬쩍 보는 편이에요. 만약에 딱 봐도 제 스타일이 아니다 싶으면, 그냥 다른 걸 시키는 게 낫더라고요.
실패 후 얻은 교훈
새로운 시도는 좋지만, 정보는 알고 하자
사실 그날 막국수가 맛이 없었던 건 아니에요. 오히려 깔끔하고 괜찮았거든요. 근데 뭔가 '이게 맞나?' 하는 의문이 계속 남았던 거죠. 그래서 앞으로는 새로운 음식을 시도할 때도, 최소한 어떤 종류인지 정도는 알고 도전하는 게 좋겠다는 생각이 들었어요.
결론은 '내가 뭘 좋아하는지 아는 게 먼저'
결국 뭐든 그렇더라고요. 내가 뭘 좋아하는지, 어떤 걸 기준으로 삼을지를 먼저 아는 게 제일 중요한 것 같아요. 그래야 남들이 뭘 하든, 뭘 먹든 휘둘리지 않고 내 기준대로 판단할 수 있는 거니까요.
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